17/06/2011

BONSOIR

BONSOIR içi après la chaleur et les pluies d'orages..les champignons sont bien là...nous avons fait une belle récolte ce matin...de belles girolles...

GIROLLES 001.jpg

au menu de ce soir omelettes aux girolles..

Omelette aux girolles
Pour 4 personnes
300 gr de girolles (des champignons frais plutôt que des conserves) ;
8 oeufs ;
2 gousses d'ail ;
50 gr de beurre ;
Noix de muscade ;
Huile d'olive ;
Ciboulette ;
Sel et poivre.

Nettoyez les champignons et essuyez-les délicatement dans un torchon sec.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile pour y faire revenir les champignons pendant quelques minutes, puis égouttez-les.
Cassez les oeufs et battez-les dans un grand bol avec la crème fraîche, la muscade, salez et poivrez. Pelez et hachez les gousses d'ail.
Déposez une noix de beurre dans une poêle, ajoutez l'ail haché, puis après quelques minutes, versez les oeufs battus en remuant continuellement, car l'omelette doit rester baveuse. Ajoutez la fricassé de girolles, repliez l'omelette, et faites briller avec un peu de beurre.
Disposez le surplus de champignons et la ciboulette finement coupée sur l'omelette et servez.

GIROLLES 003.jpg

bonne soirée  amitiés

YVETTE

19:58 Publié dans NATURE | Lien permanent | Commentaires (2)

Commentaires

Bonjour Yvette, ton message donne vraiment envie d'essayer la recette, c'est beau et ça doit être bon. Chez nous, un temps à aller aux champignons : pluie et vent. C'est décevant après les belles chaleurs de Mai. Bon week-end !

Écrit par : Michèle M. | 18/06/2011

RE COUCOU
Deuxième petite visite, HUM les champignons, je n'en ai jamais mangé de ceux là...ça à l'air bien appétissant ...
BIZ...

Écrit par : béatrice | 25/06/2011

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